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新年即將到來先熱熱身。。烤了個的低脂年糕！
酥烤紅豆牛奶低脂年糕，吃起來是外酥內軟再配上一杯熱茶真的好享受哦，
這款低脂年糕真的很不錯哦。。省去掉油炸的過程比較建康！
不論是小孩大人都喜歡的甜品,如果你想吃年糕又不想油炸的話可以試試做這款。
因為愛吃年糕又不想油炸所以在網絡上找到了這個食譜。
材料很簡單，而且低脂低糖。。重點是 不需要油炸 真的是比較建康！
自從學會了做這款低脂年糕 新年都靠它了
 

材料:烘烤模具 20X20cm
沙拉油> 1/4 杯
糖> 1/4 杯
蛋>2 個
牛奶>1 1/4 杯
泡打粉> 1/2 大匙
糯米粉> 250g
現成密紅豆粒 (日本的小倉紅豆)> 1/2 罐 260g (我自己是放1大罐432g)
看個人喜歡 因為自己好愛吃紅豆所以放了1大罐也不覺得太多。就自己看著辦吧！

作法：
⓵ 將沙拉油，糖，蛋，牛奶攪拌均勻

⓶ 再加入泡打粉，過篩糯米粉攪拌均勻，也可用手持電動攪拌器拌合節省時間，(我自己是手動攪拌器拌合也很快)

⓷ 最後加入主角密紅豆粒(不是紅豆沙哦)然後用橡皮刮刀完全拌均勻

⓸ 倒入已覆蓋烘培紙的烤模中，入烤箱前輕敲一下，將氣泡敲出

⓹ 205度c (400度F),烤35-40分鐘 即可 (要知道年糕有沒有熟透 把木籤插入年糕中，沒有沾黏就代表熟透咯)




心得提醒：
❶ 建議使用台灣的日正糯米粉(粉紅袋)比較不會有奇怪的粉味，而且口感費常Q嫩

❷ 我自己懶惰煮紅豆所以是買現成的罐頭紅豆(日本的小倉紅豆)和其他牌子的紅豆都有試過 還是日本牌子的小倉紅豆比較好吃，
不過不要使用紅豆沙哦，也可以自己煮密紅豆這就比較多功夫了。

❸ 如果沒有烘培紙的話也可以使用不沾模具或是先在模具上抹油以防沾黏

❹ 進烤箱前輕敲一修啊的道理是可讓大氣泡跑出，口感會更加細緻

❺ 如果烤到一半年糕龜裂嚴重的話，解決方法就是考35分鐘或是最後10分鐘時，把考箱溫度調低到 180度C,龜裂狀況會改善些
❤❤溫馨提醒【溫度需依據個人烤箱而做出調整】

❻ 如果當天吃不完，可以放冰箱保存，隔天要吃的時後，可以再用微波爐加熱，年糕還是一樣軟Q的.
如果要外皮酥脆些，那就放到烤箱回烤下還是一樣外皮酥脆的

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