【本報綜合外電報導】日本鎌倉市郊山上有一家小小的麵包店,沒有招牌和看板,也看不到麵包陳列,但來自全日本的訂單卻源源不絕,已經排到四千號,從訂麵包 那天算起,需等四年才吃得到,誰也想不到這麵包出自於曾被醫生宣判需終生臥床之人的手。

今年三十五歲的日本前自行車賽車手多以良泉己,二○○五年與老婆宇佐美總子結婚,幸福的日子才沒過多久,婚後五個月多以良泉己在比賽中摔倒,造成腦部及頸椎受損,頭部以下麻痺,被醫生宣判需終生臥床。

不過多以良泉己並沒有因此而放棄自己,他在老婆的鼓勵陪伴下,靠意志力拼命做復健,奇蹟居然發生了,他能走路了,其中一項復健就是「做麵包」。二○○八年多以良泉己透過網路賣起自製麵包。

多以良泉己用家用烤箱烤出外型極為簡單又普通的麵包,烤一個麵包耗時三小時,以他的健康狀況,每天頂多烤出三到四個麵包,期間還得忍受小腦機能損傷和左腳麻痺的後遺症。吃過這麵包的人形容,多以良泉己的麵包很美味、有幸福的味道。

多以良泉己說,他在做麵包時會和食材對話:「這名顧客因生病,目前住在醫院裡。」、「客戶快要做媽媽囉!」、「客戶說,他們夫妻之間出現許多摩擦,希望藉著麵包,讓彼此重新找回溫柔與體貼。」等。

他 的故事在日本引起廣大回響,日本媒體爭相採訪,更有電視台錄製成短劇,也出版《天使的麵包》一書。宇佐美總子敘述,老公堅持用好水做麵包,每晚她會陪他上 山將泉水挑下山,次日凌晨開始工作,還讓麵團聽音樂,因為多以良泉己認為,「讓材料聽好聽的音樂,它們就會變成好吃的麵包。」

多以良泉己在書中寫道:「以前當賽車手時比較自我,只為自己想,現在的我是為別人努力做麵包。」

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=212142



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